2018年4月19日

【台灣原創繪本推薦】幫幫忙聯盟 ---青龍、虎爺、雀哥、舞龜幫幫忙

話說,我認識到這本書
都忘記是去年還是前年,廠商主動來推薦當時只有第一集「青龍幫幫忙」和第二集「虎爺幫幫忙」

其實......厝邊鄰居、親朋好友大家都知道
羅比媽不接業配文文文文文文~~~~(要開迴音)
但是,我曾經誇下海口,歡迎廠商毛遂自薦台灣自創、或是環保有機無毒的優良產品
若是我有興趣,將會「自費購買」並且「無償推薦」

說到要做到!羅比媽無戲言
當時還在台灣的我,的確是對於「台灣的原創繪本」感到又驚又喜
看看大家家中現在的童書
不外乎小雞過生日、100層樓系列、Busy Bears、露露系列、梅西小老鼠系列、、、他們全部都是來自歐美或是日本的童書啊啊啊啊~

別誤會,這些書都超棒超值得購買,而且不瞞各位說愛書成癡的我家都有
但是聽到台灣自己有原創繪本,當時我打算說什麼都應該自費來支持一下


也正好我人在台灣,博客來立刻買兩本書送到樓下的7-11一點也不麻煩,這就讓我給扛回美國了

為什麼一直拖到今天才分享,是因為我這星期才拿到熱騰騰出爐的第四集最終回「舞龜幫幫忙」,和第三集「雀哥幫幫忙」一樣,我都是靠著博客來海外寄送,運費比書還貴也是硬要買,大家就知道我們一大兩小究竟有多期待了!
(跟國中時期等漫畫出刊一樣的心情啊!)
(舞龜幫幫忙的封面書衣還沒拆勒~真的熱騰騰啊)

為了避免破梗、大家看到之後沒有驚喜的心
我用最簡單的方式,將故事的主線簡單介紹,以及家長最想知道的:
這四本書究竟【教些什麼】、【有什麼特色】


說起童書,如果沒有什麼中心思想,那就失去童書的意義了
幫幫忙聯盟的每一本書,都在傳遞一個重要的價值觀
故事的主角不是什麼小熊、小兔子、小雞
而是青龍、白虎、朱雀、玄武這些中華文化中耳熟能詳的四大神獸
(好吧~中華文化中沒聽過,別告訴我沒看過渡瀨悠宇的漫畫「夢幻遊戲」)
(媽呀這漫畫根本我的童年)
(洩漏年紀了)至於其他的配角,也是熊貓 雪鼬等充滿東方特色的動物


而串起這四位英雄人物的,則是這金閃閃國王
他某一天想不開把所有的動物都趕跑了,沒想到這王國居然就這麼飄了起來


這下金閃閃國王知道自己挫屎了,只好麻煩在場的各位幫他壓住飄起來的土地啊啊啊~~~
大家順著手指頭的符號往下壓、手不夠用就出動腳和鼻子一起

小孩看到這一頁簡直全員被戳中笑穴
因為膠帶、OK繃全部出爐,居然連鼻屎這種鬼點子也想得出來
(為何小孩對於屎尿類的東西反應特別奇妙)(有事嗎)




於是金閃閃國王知錯了,決定要找到傳說中四個超厲害的神話級動物來解救他的王國
接下來再好好向小動物們道歉



於是故事就接著展開了~

本來自己寫了一下每個故事的大綱,發現沒有官網寫得生動(廢話)
於是這邊偷懶一下,擷取一下大綱給大家瞧瞧

✅【青龍幫幫忙】尊重、好學




海龍王對海底以外的世界充滿好奇。他登上陸地,並受到陸地上森林動物的熱烈歡迎。可是,海龍王因為當王當久了產生的傲慢,自以為眼前的都是在海裡看過的動物,而交不到朋友。隨著在陸地上的時間越來越長,龍王終於發現陸地上有許多自己不懂的東西,於是他在貓頭鷹的協助之下,開始反省,並認真的學習陸地上的事情,也讓大家開始對他改觀。最後他獲得了森林動物送的綠披風,成了海陸動物都尊敬的「青龍王」。




✅【虎爺幫幫忙】守信、友誼



年輕好勝的老虎,在一場比賽中,意外的輸給了熊貓,因緣際會成為互相最好的朋友。當熊貓必須遠行時,將家中的小熊貓們託付給老虎守護。年復一年,熊貓一直沒有回來,森林中的其他動物,從一開始的好言相勸,竟然開始嘲笑及煽動要老虎放棄。但是,不論風吹雨淋,或動物們的威脅利誘,老虎始終堅信「答應了就要做到」。直到有一天,熊貓終於回來了,大家才驚覺,因為老虎信守承諾已數百年,他的毛皮竟然變白並閃耀光輝!因為他的美德,老虎成了森林裡最受尊崇的「白虎爺」!


✅【雀哥幫幫忙】體謝、關懷

從小備受大家呵護的孔雀王子,有帥氣的外表與華麗的羽毛,是南方森林所有鳥類的偶像。他很習慣這種生活,也不斷的要求各種鳥兒們提供不同顏色的羽毛,讓他可以把自己打扮的更好看。但有一次旱災來臨時,他終於學到要體謝別人對自己的好,從置身事外,到犧牲自己美麗的外表來保護鳥類子民們。最後,他成為大家更從心裡崇敬的「朱雀哥」。



✅【舞龜幫幫忙】自信、樂觀


天生黑的舞龜,因為顏色特別,跟大家不一樣,從小遭受別人的眼光與嘲笑。但他總能樂觀以對,以自己的特點為傲。有一天,來了一場前所未見的大風雪,竟然是舞龜一直被嘲笑的黑皮膚與厚龜殼救了大家。其他動物們終於學到,原來不同的特點,有不同的價值,最後都開始勇於做自己。拯救並啟發了大家的舞龜,成了北方寒帶動物的代表,被稱為「旋舞龜」。


最後當然還要來個英雄式的大集合


看到這裡  我簡直是感動萬分、拍案叫絕
癡癡等了1年多的完結篇,終於被我收集完畢

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最值得介紹的,並不是這用心的畫風、逗趣的故事、中華文化的底蘊,也不是每一本故事隱含的正面價值觀

我個人覺得,這一系列繪本特別重視父母在閱讀的時候該如何和孩子「互動」

就算是誇張一點、甚至是饒舌唸法都很有趣味
(這系列書的句子非常口語化,比起小雞過生日系列太多狀聲詞我經常唸到卡住,這套書超順超好讀!)



許多故事情節的角落都有小字,書讀到第二遍的時候父母可以藉由這些提示和寶貝互動討論




爸爸媽媽共讀的時候甚至可以邀請小朋友一起為小動物加油
或是「大聲呼叫」他們的名字
(不誇張,每次到呼叫的時候兩兄妹都會中猴)
不只是言語上的互動,肢體上面也讓小朋友樂不可支
這就是前面有提到、請大家用手指把王國壓住別飛起來~
每本書最後一頁還有可愛的紙遊、寓教於樂!

羅比媽最後一定要說
這是台灣人自己原創的故事、原創的手繪
這麼用心的童書,就應該要用新台幣讓它下架才是啊!
別問我哪裡買,博客來金石堂誠品各大書店都有販售
再不然官網在這邊,各位看倌趕緊去打包 
https://www.garlic-crush.com/products/thehelpersset


沒有新台幣怎麼辦?
喜歡花美金就花美金、花加幣就花加幣
美加的朋友若是願意響應支持,現在美國也有賣啦!傳送門:
https://www.yobabyshop.com/collections/custom-collection/products/product-21



我很期待這個團隊下一回會擦出什麼火花,大家一起拭目以待吧!


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2018年4月16日

挑食小孩OUT・吃貨小孩IN ⁉️ 專家教你【如何讓孩子好好吃飯】

今年我給自己的目標之一就是重回學校
希望能夠進修更多關於幼兒教育的知識,進而更了解自己與自己的孩子。


今天的課題就是關於「如何讓孩子好好吃飯」,特別邀請Elena Razmpoosh(University of Washington的營養學家)來和所有的學生們交流。

對於家有一個挑食兒的我來說不僅是迫切需要、上完課之後更覺得大徹大悟!



許多家庭的正餐時間都像一場戰爭,
有的孩子偏食造成營養不良、
有的孩子只吃零食不吃正餐、
有的孩子吃飯不專心慢吞吞、有的需要電視輔助才能下嚥、有的則是要家長追在後面跑或是透過玩遊戲半哄半騙才能讓他吃完一餐

孩子不吃父母擔心營養不均衡長不高、吃太多又擔心過胖造成身體負擔
這些問題最終其實都回到「養成正確的飲食習慣」,不只是影響孩子的生長發育、更希望這個良好的飲食習慣可以伴隨他們終生而受用無窮。

(說白話一點,我們要養成這樣的飲食習慣,而不是一昧的限制小孩"不能吃這個不能吃那個",若是習慣沒有養成、將來孩子上學或出社會沒有家長管的時候,照樣大啖垃圾食物無法學會控制啊~)


這些資訊實在太值得分享,經過講師的同意後我整理了今天上課時所抄下的筆記
希望對於家裡也有挑食孩子的朋友們,也有一些幫助。



♥️首先,先定義什麼是一個真正的「吃貨」小孩?

1. 喜歡在餐桌上吃東西
2. 享受家庭聚餐並且在餐桌上行為舉止良好
3. 對於不曾嘗試過的新食物也能自在面對,並且隨著成長慢慢學會喜歡不熟悉的食物 
4. 根據「飢餓」與「飽足」的感覺、攝取適量的食物,讓自己的身體隨著本能的需要而生長


⭕️常見的幼兒飲食行為,以下這些都是「正常」的喔:

1️⃣ 對於口味、氣味、口感敏感
2️⃣ 不吃蔬菜
3️⃣ 不喜歡把食物或是湯汁混合一起吃、或是不喜歡食物放到盤子上
4️⃣ 只吃固定一兩種食物、忽略桌上其他的食物
5️⃣ 今天嘗試或喜歡某一樣食材,但下一次卻不吃了
6️⃣ 必須長期、多次看到某一樣食材之後才願意開金口嘗試


⭕️父母該如何養成孩子健康的飲食習慣,同時也讓桌上的成員擁有愉快的用餐時光? 

1️⃣ 儘早讓孩子拓展味蕾的刺激,嘗試各種不同的食材、口味與口感
2️⃣ 透過不同的方式將食物介紹給孩子,例如一起去超市買菜可以讓孩子透過觸覺、嗅覺、視覺來體驗各種食材
3️⃣ 即便孩子對於某些食材沒有意願嘗試,依然持續供應這些食材 
4️⃣ 家長需要特別留意自己對於食物和孩子飲食習慣的「用語」(例如:在人前說孩子是個挑食者、談論對於食物的喜歡/不喜歡) 
5️⃣ 美國家庭飲食專業營養師Ellyn Satter的餐桌責任分工哲學




什麼是Ellyn Satter的餐桌責任分工哲學?有興趣的朋友可以參考原文
仔細研究之後,發現和我的愛書、由德國由德國兒童行為治療師與小兒科醫師Annette Kast-Zahn與Hartmut Morgenroth合力撰寫,全球暢銷逾百萬冊,堪稱德國育兒寶典「每個孩子都能好好吃飯」觀念不謀而合。

Ellyn Satter認為,家長應該根據孩子的年紀與能力,劃分好在用餐時大家的「權力範圍」
孩子和家長知道自己的權責在哪裡,可以有效避免用餐時的衝突
同時,家長應該充分「信任」孩子可以為自己做出正確的判斷與決定


以下簡單為大家整理幾個重點(我主要介紹幼兒/孩童的年紀,哺乳期的嬰兒以及正在嘗試副食品轉換階段的小寶寶略有不同,可以參考原文

🔴父母的責任是決定What, When, and Where

✅決定供應[哪些食物]
✅決定[哪時候]吃飯
✅決定[在哪裡]吃飯

關於「在哪裡吃飯」這一點,老師有特別提醒
蠻多家庭會為了孩子準備小桌小椅,大人在大餐桌上吃飯、小朋友就在小桌吃飯
老師認為這是錯誤的行為,因為良好的飲食習慣是需要經過「學習」的
孩子應該和大人同桌、觀察大人的餐桌禮儀、觀察大人吃什麼、怎麼吃,進而成長為一個像爸爸媽媽一樣的成人,若是讓孩子在小桌上吃飯,那就剝奪了他們學習的機會
(正餐是這樣,點心較不受限,在學校也不在此限)

此外,因為和大人一起用餐,老師也特別提到「Distraction」這個詞
在餐桌上,不應該給小朋友看3C ,大人也應該把電視關掉、停止滑手機
少點分心、讓全家人可以專注一起用餐的愉悅心情


如果需要更鉅細靡遺的解釋父母的責任,以下也是值得參考的
1. 選擇並準備/料理食物(所以父母必須要知道哪些食物有營養、有益健康,以“健康”的食物和“健康”的烹飪為主:低脂肪,高纖維,重水果和蔬菜,低糖。禁止或幾乎不提供甜食或高脂肪食物

2. 提供正餐和點心(盡量不要讓孩子空腹超過2~3小時)

3. 愉悅的用餐時光

4. 以身作則,循序漸進地為孩子示範用餐時間該如何舉止得宜

5. 理解你的孩子缺乏足夠的飲食體驗,因此不需要刻意迎合他們喜歡或不喜歡的食物 

6. 正餐和點心中間的時間,不提供白開水之外的其他飲料或食物

7. 讓你的孩子成長為他應該有的體態

⬆︎孩子吃得多的未必長得高,吃得少未必就體弱多病,只要孩子能夠吃得快樂、吃得健康,一定都會頭好壯壯 
⬆︎「每個孩子都能好好吃飯」書中也有個有趣的描述:關于孩子的體型,從出生那一刻起,不論怎麼吃,寶貝都會在未來的歲月里,按照基因的藍圖前進,成為“快樂的胖子”或者“吃不胖的扁人”或者“夢幻身材”。

所以爸爸媽媽們~安啦!




🔴孩子的責任是決定How much & Whether

✅決定[要不要吃]
✅決定[要吃多少]


沒錯,專家認為父母都應該「相信自己的孩子」,孩子天生就有吃飯的能力,只要父母能夠堅持這個餐桌責任分工的哲學,他們將學會攝取他所需要的量、學會吃你吃的食物、學會像你一樣舉止得宜的用餐,並且依照穩定的速度以適合他們的方式一步步成長。這是人類與生俱來的能力,而父母只要謹守這個原則,孩子終究就能好好吃飯(學齡前幼兒約需要一星期、3~5歲的兒童或許需要兩三週,5歲以上的小朋友大概需要1~1個半月的時間來練習)。

特別要留意,除了父母之外,家中其他的照顧者(保母、祖父母)也必須支持同樣的餵食邏輯(所以阿公阿罵們~不要再偷餵小朋友零食或養樂多啦!)



不需要強迫孩子「把碗裡的東西吃光」,這做法會引發許多問題,並且早已被科學家證實無效。反之如果他還要多吃一些,盡可能持續供給他(點心除外)




‼️常見錯誤的飲食習慣養成

❌ 壓力!壓力!壓力!不論是好的壓力或不好的壓力,都是壓力!

壓力經常是出於善意的:鼓勵、引誘、說服、鼓掌拍手、獎勵、不斷宣導營養成分或是多好吃,藉以讓孩子動金口吃飯、或是嘗試食物。
✕ 壓力也可能是負面的:限制食物的數量或類型、哄騙、懲罰、羞辱、批評、乞求、扣押飯後甜點或是孩子喜歡的活動、肢體上的強迫、威脅等都算。
✕ 請孩子多吃一點或少吃某樣食物
當孩子說"不"的時候就是"不",不要再要求他至少吃一口看看
✕ 鼓勵或提醒孩子吃,嘗,嗅或舔來逼他吃蔬菜
✕ 警告孩子他等等可能會餓
✕ 把蔬菜藏在其他食物中
✕ 透過玩遊戲的方法讓他吃東西(例如比賽誰先把青豆吃完)
✕ 玩"順序"的奸詐遊戲:先給孩子吃蔬菜再上其他食材、或是將飯後甜點視為獎勵。專家認為所有的餐點應該同時上桌,包含甜點。(的確孩子有可能會為了甜點就決定不吃飯了,請記得相信他最終會學會,給他這個自由讓他決定!) 

壓力畢竟是一個很抽象的「感覺」,要如何分辨自己是否無意間給了孩子壓力
不如問問自己為什麼要做這件事?
簡單來說,任何為了讓你的孩子吃更多、更少、或是非他自己所選擇的食物,就是壓力!

不要讓孩子覺得吃東西是為了「讓媽媽開心」,而不是「自己身體所需」。他會因此而無法真正知道自己需要多少食物,為了取悅家長甚至吃進超過他的需要甚至是想要的食物。


❌ 餐桌責任分工混淆:詢問孩子想吃什麼,依照他的喜好/需求提供食物等等。 
❌ 不要教孩子靠「情緒」吃飯:幼兒經常好動、要求多而且容易生氣。透過食物來平息他們的情緒看似誘人,但是千萬別這麼做。應該堅持定時供餐,並且釐清孩子的情緒化到底是肚子餓還是悲傷、已經飽了還是累了。透過關注、陪伴、紀律、擁抱、或午睡來解套,而不是塞食物給他們。


其實看到上面的錯誤示範,我驚覺這些年來其實都沒有確實做到
尤其我經常在親朋好友夾青菜給Robbie時,為了避免他斷然拒絕讓親友「尷尬」,都會先代替他說「沒關係、他不愛吃青菜、他很挑食」。

想來,不應該怪他挑食,其實是因為自己沒用對方法!

若是希望孩子好好吃飯,應該提供「方法」,而不是給「壓力」
給孩子足夠的權力,讓他選擇要不要吃東西、吃多少東西,剩下的就讓家長來煩惱吧!
另外也別忘了讓孩子和大人一起用餐、讓他們觀察你進而學習自己用餐

最後,講師不斷重複相信」是最最最關鍵的一件事,身為家長的我們不要過度擔心、過度插手孩子吃飯這回事,信任他們能做出對身體最好的判斷,遲早會成為一個有良好習慣的小吃貨喔!他很有可能今天不吃、明天不吃,這個月不吃、甚至一整年都不吃,但只要你堅持做下去,孩子最終一定會吃的!

(這邊附帶一個「每個孩子都能好好吃飯」書中提到的有趣科學實驗,大意是說給一群孩子長時間自由選擇各類型食物,剛開始大家都瘋狂的吃甜食。說也奇怪,某個時刻開始孩子會開始感到需要開始吃蔬菜、身體才會自然而然地感到舒服一些,這也讓我想起「好餓好餓的毛毛蟲」故事繪本不也是這個道理嗎?)





⭐️後記:我記得課堂結束老師讓我們發問,我問了一個問題

「因為每2~3小時就供餐或點心,會不會其實孩子都沒有真正"飢餓"的感覺?萬一他選擇正餐都不吃、就等點心時間,該怎麼辦?」

講師看著我大笑,他說:沒關係啊!別忘了父母有主導權,給點心並不是讓他吃到飽的饗宴,你可以決定點心要給水果、牛奶、一片吐司或是一顆糖果,孩子隨著活動量和成長「飢餓感」是遲早會發生的事。大部分的孩子可能短則幾天幾週、有時也需要更長的時間來調適,除非小兒科醫師認為孩子有營養不良的問題,否則大人最應該做的事情就是「相信」並且「放手」


















❉ 本文中所有的餐具都是我曾經推薦過的Miniware竹纖維天然寶貝碗喔~

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2017年12月9日

【小背包大危機】別讓孩子的書包成為隱形脊椎殺手---同場加映羅比媽精選輕量舒釋護脊書包推薦


Robbie現在在美國,正是幼稚園大班的年紀
從3歲開始進入Pre-school,每天上學都要帶便當和點心、下課也會有拿不完的美術作品
4歲進入Pre-K,除了便當點心之外還要帶水壺,每個星期的Library books都好重
今年5歲在Kindergarten,甚至圖書館日一次可以借到5本書,下課之後不是只有美勞作品還有一堆情書(這樣對嗎)
基本上隨著身高的變化、以及攜帶越來越多的哩哩扣扣、每天陪他上山下海
再加上小男孩本來就沒有很愛惜書包,破損、缺角、便當沒蓋好之後的油漬
讓我本來就是一年換一個背包




為了明年終於踏上小學這條天堂不歸路
我也是有一搭沒一搭的尋覓合適的書包......(畢竟還有半年時間好像還早)

2017年11月15日

家有新生兒‼️嬰兒食衣住行必需品 X 羅比媽的美國購物清單大公開

前陣子最快樂的事,其中一件就是我住加州的好姐妹懷孕啦!
唯一遺憾的是我的好酒咖又暫時少一枚

今天我們幾位女漢子媽媽在群組裡面聊天
赫然發現滿22週的孕婦本人,顯然還沒有築巢行為
對於產後要準備的東西,進度完全是零!
不是假零  是真的零到不能再更零   

於是身為一個生完兩胎的愛亂買資深媽媽,花了一整天寫下了一串購物清單
又因為我愛買,各種新鮮嘗試的東西都好奇買來玩玩看,於是也踩了不少地雷
所以,這一串清單真的是我五年來的心頭好
獨買買不如眾買買,這下就把同樣的訊息再整理一次記錄在部落格中
分享給所有媽媽朋友們參考
提醒📣📣📣
1. 因為這四年來我居住在美國🇺🇸,大多數的產品都是以美國取得方便為主。所以台灣當紅的日韓系品牌在這篇文章裡面會比較少見,希望可以造福一些美國的媽媽讀者們。

2. 這篇文章全篇都有附上購物連結,但沒有一樣產品是廠商贊助而來,我都認真的使用了好久才敢推薦,沒用過但口碑不錯的也有註明。大家若是點選部分連結購買,我可以雞犬升天獲得一些加菜錢💵XDD 

2017年6月18日

[一刀兩段切八段] 全球專利科技。無化學塗層的GrooveTech不沾黏空氣刀

握的媽呀!怎麼最近都在瘋狂推薦好物
要不是老娘江郎才盡、就是我敗家太超過(怎麼兩個結論都不是很好?!)

羅比媽被催稿最瘋狂的一次
不是別的,正是這組空氣刀啊!!
話說某一天在我的砧板文當中被大家一眼識破原來我家用的是台灣鼎鼎有名的GT空氣刀
追分享文的訊息、留言就如雪片般飛來(供阿捏好像我很紅朽)(好吧五人以上我就稱之為雪片)

總而言之今天涂阿莫就是要來跟大家說一個剛搬來美國不久的菜鳥主婦
曾經就在Bed Bath & Beyond居家百貨無意間購入Groovetech的刀子的故事
well....當時一介素人主婦+新移民菜鳥
怎會識得刀具界的勞斯萊斯 = 德國雙人牌與三叉牌Wüsthof 、日本旬刀?!
能夠買一組Kitchen Aid就要偷笑了啊!


如果對刀具稍微有一點皮毛的了解,大概都知道最好的刀具就屬於德系與日系
這兩個國家在衝壓 / 鍛造刀具的工藝技術可說是難分軒輊

當年愚婦我單純看上德國的刀應該蠻厲害(哪裡來的自信)
於是就隨意買了一把8"主廚刀
起先也沒覺得怎樣,想說新刀都應該鋒利的吧

沒想到!!!當我過去習慣了愚婦界的第一組KA刀具,以為刀子就是這樣不過是切菜而已
誤打誤撞買到好刀之後,這才發現原來一把好刀真能帶你上天堂,用過之後就回不去了(KA掰)

前陣子,我的FB被一系列超爆笑的廣告洗版,這才後知後覺的發現這組刀子在台灣居然也有賣(我真的非常lag)於是輸人不輸陣
趁在台灣的時候趕緊入手一整組(行李check in的時候還很怕被盤問為何隨身攜帶兇器),因為美國買不到這麼齊全的刀型

請各位欣賞一下戰利品們
有一把8"廚師刀、8"片刀、8"麵包刀、6"廚師刀、7"日式刀、5"萬用刀以及3"水果刀
(拜託不要問我多少錢媽媽會看到)
(絕對比日本旬刀一把4000~5000台幣還要便宜)
(工欲善其事必先利其器,有在煮的麻麻們這點投資也是很必要吧--->自己說服自己)







包裝盒背面
簡單來說的幾個重點包含
1. 專利波紋切面設計打造空氣力學,避免切菜時的沾粘問題,每一刀下去都俐落
2. 不論是切、剁、片各類蔬菜、肉、魚、香料都適用
3. 完全的物理性防沾,絕無任何化學不沾塗層
4. 雖是波紋表面,切下去的斷面卻是平滑的
5. 全龍骨一體結構,材質是堅硬鋒利的日本鋼
6. 免費贈送刀套

清洗與保養須知:
1. 溫肥皂水沖洗並晾乾
2. 不可浸泡在水中
3. 各種磨刀器均適用



首先  先來看看這個刀子最大的賣點,就是「不沾黏」
說實話,刀子其實沒什麼好介紹的
一來,不鏽鋼刀具不是什麼大新聞
二來,德國製的刀具,鋒利度不在話下,根本也不容得我這種門外漢說嘴

這組刀,非得讓我花點篇幅來介紹
就是所謂「物理性不沾」的強大特質

各位進得了廚房出得了廳堂的主婦們
你們是否和民女一樣  每次切草莓、切小黃瓜、切火腿、、、
經常每一刀下去都要用另一手將剛切下來那片撥下,才能繼續往下切呢?阿雜到了一個爆炸

我這種直腸子的射手座最討厭拖泥帶水每一刀都無法乾淨俐落
只能說用過之後就回不去了,就算是尚方寶劍都只能收進倉庫

其實市售的刀子,從一把一兩百塊到好幾千塊的都有

從鋼材(高碳鋼、不鏽鋼或粉末碳鋼)、鍛造或冷軋/衝壓、打磨技術(平磨、凹磨、凸磨...影響銳利度)、設計(是不是full tang、刀柄材質)、品牌、、、等諸多標準之下
一把刀究竟是好或壞、是不是值得這個價錢就由此可見端倪

這門學問非常深,這邊我就不賣弄有限的知識
一般仿間可以買到標榜不沾黏又抗菌的刀子,真相就是表面都有化學塗層
但是GT空氣刀,卻是使用全球專利的波紋面來達到空氣流通的原理
讓每一刀下去都只有20%的接觸面積,當然不需要化學塗層也可以不沾黏
(想想看,我們連不沾鍋都盡量不使用了,怎麼還可能去買不沾黏塗層的刀具?)

口說無憑~我偷偷看到官網有歐盟證書,檢測結果無重金屬釋出的證明



當我第一次買回家的時候,曾經以為那個縫隙會卡食物,不好清洗
也以為是不是每一刀切下去、食物會呈現波浪紋狀(樂)
但是其實這個波紋造型的間隔設計夠大,所以跟一般刀子一樣清水一沖就清潔溜溜
每一刀切下去,切面也都是平滑的(我好想知道這是怎麼做到的!)


這把刀有多好切,有多好洗,我拍了一堆照片覺得好像都不是很清楚,上個星期做菜我就拿著相機來錄影一下,完全真實無虛假啊~

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

另外,在包裝正後方有提到的一件事「全龍骨一體結構」
在官網或廣告中沒有大力強調,這其實就是指刀痴們經常提到的"Full Tang"

大部分廉價、中低階的廚房刀具,通常是一面刀片再透過螺絲鑲嵌的方式和手柄結合在一起
技術成本當然比較低,縫隙也有卡髒污的可能
只有高級的廚房刀具才會有Full Tang一體結構,在重量比例的平衡上更考究所以手感也更好






然後,有刀套這件事情算是蠻貼心的
但我個人還是喜歡有刀座啊!(扭)
把套子套上去收在抽屜裡氣勢都沒了(怎麼感覺有弦外之音)


話說至此讓我離題一下,因為剛搬新家
我一直很期待把美麗的刀具在廚房陳列出來(反正我就是很浮誇啊)
之前買德國三叉牌Wusthof時,一組$600美金的套裝裡面就包含一個刀座
但是隨著時間過去,刀座也開始有些斑駁

我個人最驚驚的一點,是大部份刀座設計為封閉式(大多數刀座都這樣)
我把刀子插進去之後也看不見裡面有沒有髒污、發霉、灰塵、、、、總是心中有點小疙瘩在那邊

於是我在美國亞馬遜網站買了一個磁吸式的刀座,刀子洗完擦乾直接吸在上面
不僅是收納、更是展示
我自己還蠻喜歡的哩,質感好而且價錢又不貴,我買$24.99美金  差不多台幣$750上下
是不是很划算?!?!有興趣購買可以點這裡



我自己算了一下  鬆鬆的狀況下  大片一點的刀子放四把完全沒問題,如果要把水果刀這些細長的擠進去我曾經擠過7把刀在上面  哈哈


雖然我自己是收集控,喜歡一整組的港結(所以像XX壽司推薦的童書,我都成套購入啊<---失心瘋)
如果有朋友問我說,預算有限最推薦哪幾把刀的組合

我自己的經驗,後來又同步參考了ChefSteps網站的建議發現大同小異
其實廚房裡面2~3把好刀,幾乎就可以迎刃而解大大小小的工作,大廚師亦然
所以,若是沒有收集癖的理性主義者,其實不需要像我這樣整套買下來(追求一個爽+賞心悅目+任性而已,畢竟我天天下廚誒!)

通常我會建議大家把最多的預算投資在廚師刀Chef's Knife上,或稱主廚刀
(若是日系刀具的話,日本人叫他們的廚師刀為gyuto牛刀)
廚師刀不論是切片、切丁、剁塊、切丁、去皮或是磨碎都可以一刀搞定
如果你的廚房只能買一把刀,廚師刀當之無愧!
市售主廚刀多見8吋/20cm與6吋/15cm,我自己覺得長一點比較順手、也比較多人推薦使用
不過每個人的手力、手掌大小都不同,實際使用的感覺還是比較重要









另外  也有人不喜歡廚師刀,喜歡近年頗為流行的三德刀Santoku
網路上有人說三德是切肉、切菜、切水果
更多資料顯示三德是指切片、切丁與剁碎之意
總而言之,三德刀取了中西廚刀的特色,也就是一個萬用皆通的含義
蠻多煮婦特別喜歡他比主廚刀短小、刀尖圓潤的優點,就算是廚房新手也能駕馭

這個也是比較見仁見智,我的確剛開始下廚時最常用三德刀
久而久之就變成廚師刀居多 (下圖上為三德刀、下則為我的心頭好廚師刀)




至於第二順位,就是水果刀Paring Knife,又稱削皮刀
其實Paring Knife說是水果刀或削皮刀,都感覺有點看扁他了
相較於廚師刀的大而精實,水果刀體型短小而靈活許多
也因此非常便利於削皮、挖出果核、雕花、或是刮出水果籽(我經常拿來刮香草莢)

我自己覺得水果刀(圖右一)和萬用刀(圖右二)其實都走小而巧路線,不過萬用刀又稍微長了些
實用度其實不分軒輊,尤其是萬用刀拿來切比較大顆的水果時真的很好用
畢竟刀子太短雖然好使力、卻無法一刀完成
這兩把我個人都還蠻常用的就是了~






我自己還蠻訝異原來還挺多廚師推薦片刀Slicing Knife(下圖中),用來切肉或片魚
因為刀鋒非常薄而細長,所以可以輕鬆地滑過生熟肉以及海鮮,落刀流暢而乾淨俐落。美式烤箱大,我們家幾乎每個星期都會烤一次全雞來吃,所以片刀在我們家使用的頻率相當高,整隻雞迅速片完非常好用

另外也有一部分的廚師愛用長而鋸齒狀的麵包刀(下圖左),不論是麵包切片或是蕃茄/生乳酪等軟性食材都能輕鬆駕馭。我家有麵包機也經常自己烘焙整條吐司,若是沒有一把好麵包刀就太不方便了(吐司都因為用力切割而壓扁)
我會推薦家裡經常做麵包的朋友也需要來一把


也許有人會納悶,為什麼刀具的價差可以如此之大?就算是同一品牌不同系列的刀具也經常價位懸殊,甚至連刀柄的木材都多有考究,有些時候一分錢一分貨真的不是老生常談

我本身不是刀痴,所以不會刻意追求名貴的木柄或是火紅鍛造技術呈現特殊花紋的大馬士革鋼刀

我是實用派,希望他的硬度要高卻不容易生鏽(不鏽鋼刀鉻含量高但是硬度就低)、容易打磨還要不容易崩刃,最好就是價錢不要太過分(我也不會異想天開強求菜市場的價格)。當然重點還是自己喜歡、運用順手最重要,刀子畢竟還是工具而已

我個人在用了這麼多名牌刀具的經驗,覺得GrooveTech雖然不是百年老字號
但是全球專利新科技的確名符其實,所以近年的名氣不遑多讓
從來沒想過,一把好刀除了上面提到的優點之外,居然還可以達到刀起刀落不沾黏而且好清洗(重點是沒有化學塗層!)
實在是驚豔萬分,蠻推薦大家有機會可以嘗試看看

羅比媽不負責之答客問:

1. Groovetech空氣刀哪裡買?
答:其實我不知道誒....我回台灣大部分都網路購物,所以是官網買的  http://www.groovetechstore.com

2. 請問羅比媽哪時候要開團?
答:我也沒有要開團誒....只是里長伯好康好物道相報這樣

3. 報羅比媽的名字有沒有打折?
答:我自己買都沒有打折了,你們買還能打折的話有天理嗎?

(就已經說是不負責答客問了....哇哈哈哈哈)

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我們一起聊聊天^^

Charlene 2 x III = Robbie IV 羅比媽の育兒與實驗廚房




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