2017年12月9日

【小背包大危機】別讓孩子的書包成為隱形脊椎殺手---同場加映羅比媽精選輕量舒釋護脊書包推薦


Robbie現在在美國,正是幼稚園大班的年紀
從3歲開始進入Pre-school,每天上學都要帶便當和點心、下課也會有拿不完的美術作品
4歲進入Pre-K,除了便當點心之外還要帶水壺,每個星期的Library books都好重
今年5歲在Kindergarten,甚至圖書館日一次可以借到5本書,下課之後不是只有美勞作品還有一堆情書(這樣對嗎)
基本上隨著身高的變化、以及攜帶越來越多的哩哩扣扣、每天陪他上山下海
再加上小男孩本來就沒有很愛惜書包,破損、缺角、便當沒蓋好之後的油漬
讓我本來就是一年換一個背包




為了明年終於踏上小學這條天堂不歸路
我也是有一搭沒一搭的尋覓合適的書包......(畢竟還有半年時間好像還早)

2017年11月15日

家有新生兒‼️嬰兒食衣住行必需品 X 羅比媽的美國購物清單大公開

前陣子最快樂的事,其中一件就是我住加州的好姐妹懷孕啦!
唯一遺憾的是我的好酒咖又暫時少一枚

今天我們幾位女漢子媽媽在群組裡面聊天
赫然發現滿22週的孕婦本人,顯然還沒有築巢行為
對於產後要準備的東西,進度完全是零!
不是假零  是真的零到不能再更零   

於是身為一個生完兩胎的愛亂買資深媽媽,花了一整天寫下了一串購物清單
又因為我愛買,各種新鮮嘗試的東西都好奇買來玩玩看,於是也踩了不少地雷
所以,這一串清單真的是我五年來的心頭好
獨買買不如眾買買,這下就把同樣的訊息再整理一次記錄在部落格中
分享給所有媽媽朋友們參考
提醒📣📣📣
1. 因為這四年來我居住在美國🇺🇸,大多數的產品都是以美國取得方便為主。所以台灣當紅的日韓系品牌在這篇文章裡面會比較少見,希望可以造福一些美國的媽媽讀者們。

2. 這篇文章全篇都有附上購物連結,但沒有一樣產品是廠商贊助而來,我都認真的使用了好久才敢推薦,沒用過但口碑不錯的也有註明。大家若是點選部分連結購買,我可以雞犬升天獲得一些加菜錢💵XDD 

2017年6月18日

[一刀兩段切八段] 全球專利科技。無化學塗層的GrooveTech不沾黏空氣刀

握的媽呀!怎麼最近都在瘋狂推薦好物
要不是老娘江郎才盡、就是我敗家太超過(怎麼兩個結論都不是很好?!)

羅比媽被催稿最瘋狂的一次
不是別的,正是這組空氣刀啊!!
話說某一天在我的砧板文當中被大家一眼識破原來我家用的是台灣鼎鼎有名的GT空氣刀
追分享文的訊息、留言就如雪片般飛來(供阿捏好像我很紅朽)(好吧五人以上我就稱之為雪片)

總而言之今天涂阿莫就是要來跟大家說一個剛搬來美國不久的菜鳥主婦
曾經就在Bed Bath & Beyond居家百貨無意間購入Groovetech的刀子的故事
well....當時一介素人主婦+新移民菜鳥
怎會識得刀具界的勞斯萊斯 = 德國雙人牌與三叉牌Wüsthof 、日本旬刀?!
能夠買一組Kitchen Aid就要偷笑了啊!


如果對刀具稍微有一點皮毛的了解,大概都知道最好的刀具就屬於德系與日系
這兩個國家在衝壓 / 鍛造刀具的工藝技術可說是難分軒輊

當年愚婦我單純看上德國的刀應該蠻厲害(哪裡來的自信)
於是就隨意買了一把8"主廚刀
起先也沒覺得怎樣,想說新刀都應該鋒利的吧

沒想到!!!當我過去習慣了愚婦界的第一組KA刀具,以為刀子就是這樣不過是切菜而已
誤打誤撞買到好刀之後,這才發現原來一把好刀真能帶你上天堂,用過之後就回不去了(KA掰)

前陣子,我的FB被一系列超爆笑的廣告洗版,這才後知後覺的發現這組刀子在台灣居然也有賣(我真的非常lag)於是輸人不輸陣
趁在台灣的時候趕緊入手一整組(行李check in的時候還很怕被盤問為何隨身攜帶兇器),因為美國買不到這麼齊全的刀型

請各位欣賞一下戰利品們
有一把8"廚師刀、8"片刀、8"麵包刀、6"廚師刀、7"日式刀、5"萬用刀以及3"水果刀
(拜託不要問我多少錢媽媽會看到)
(絕對比日本旬刀一把4000~5000台幣還要便宜)
(工欲善其事必先利其器,有在煮的麻麻們這點投資也是很必要吧--->自己說服自己)







包裝盒背面
簡單來說的幾個重點包含
1. 專利波紋切面設計打造空氣力學,避免切菜時的沾粘問題,每一刀下去都俐落
2. 不論是切、剁、片各類蔬菜、肉、魚、香料都適用
3. 完全的物理性防沾,絕無任何化學不沾塗層
4. 雖是波紋表面,切下去的斷面卻是平滑的
5. 全龍骨一體結構,材質是堅硬鋒利的日本鋼
6. 免費贈送刀套

清洗與保養須知:
1. 溫肥皂水沖洗並晾乾
2. 不可浸泡在水中
3. 各種磨刀器均適用



首先  先來看看這個刀子最大的賣點,就是「不沾黏」
說實話,刀子其實沒什麼好介紹的
一來,不鏽鋼刀具不是什麼大新聞
二來,德國製的刀具,鋒利度不在話下,根本也不容得我這種門外漢說嘴

這組刀,非得讓我花點篇幅來介紹
就是所謂「物理性不沾」的強大特質

各位進得了廚房出得了廳堂的主婦們
你們是否和民女一樣  每次切草莓、切小黃瓜、切火腿、、、
經常每一刀下去都要用另一手將剛切下來那片撥下,才能繼續往下切呢?阿雜到了一個爆炸

我這種直腸子的射手座最討厭拖泥帶水每一刀都無法乾淨俐落
只能說用過之後就回不去了,就算是尚方寶劍都只能收進倉庫

其實市售的刀子,從一把一兩百塊到好幾千塊的都有

從鋼材(高碳鋼、不鏽鋼或粉末碳鋼)、鍛造或冷軋/衝壓、打磨技術(平磨、凹磨、凸磨...影響銳利度)、設計(是不是full tang、刀柄材質)、品牌、、、等諸多標準之下
一把刀究竟是好或壞、是不是值得這個價錢就由此可見端倪

這門學問非常深,這邊我就不賣弄有限的知識
一般仿間可以買到標榜不沾黏又抗菌的刀子,真相就是表面都有化學塗層
但是GT空氣刀,卻是使用全球專利的波紋面來達到空氣流通的原理
讓每一刀下去都只有20%的接觸面積,當然不需要化學塗層也可以不沾黏
(想想看,我們連不沾鍋都盡量不使用了,怎麼還可能去買不沾黏塗層的刀具?)

口說無憑~我偷偷看到官網有歐盟證書,檢測結果無重金屬釋出的證明



當我第一次買回家的時候,曾經以為那個縫隙會卡食物,不好清洗
也以為是不是每一刀切下去、食物會呈現波浪紋狀(樂)
但是其實這個波紋造型的間隔設計夠大,所以跟一般刀子一樣清水一沖就清潔溜溜
每一刀切下去,切面也都是平滑的(我好想知道這是怎麼做到的!)


這把刀有多好切,有多好洗,我拍了一堆照片覺得好像都不是很清楚,上個星期做菜我就拿著相機來錄影一下,完全真實無虛假啊~

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

另外,在包裝正後方有提到的一件事「全龍骨一體結構」
在官網或廣告中沒有大力強調,這其實就是指刀痴們經常提到的"Full Tang"

大部分廉價、中低階的廚房刀具,通常是一面刀片再透過螺絲鑲嵌的方式和手柄結合在一起
技術成本當然比較低,縫隙也有卡髒污的可能
只有高級的廚房刀具才會有Full Tang一體結構,在重量比例的平衡上更考究所以手感也更好






然後,有刀套這件事情算是蠻貼心的
但我個人還是喜歡有刀座啊!(扭)
把套子套上去收在抽屜裡氣勢都沒了(怎麼感覺有弦外之音)


話說至此讓我離題一下,因為剛搬新家
我一直很期待把美麗的刀具在廚房陳列出來(反正我就是很浮誇啊)
之前買德國三叉牌Wusthof時,一組$600美金的套裝裡面就包含一個刀座
但是隨著時間過去,刀座也開始有些斑駁

我個人最驚驚的一點,是大部份刀座設計為封閉式(大多數刀座都這樣)
我把刀子插進去之後也看不見裡面有沒有髒污、發霉、灰塵、、、、總是心中有點小疙瘩在那邊

於是我在美國亞馬遜網站買了一個磁吸式的刀座,刀子洗完擦乾直接吸在上面
不僅是收納、更是展示
我自己還蠻喜歡的哩,質感好而且價錢又不貴,我買$24.99美金  差不多台幣$750上下
是不是很划算?!?!有興趣購買可以點這裡



我自己算了一下  鬆鬆的狀況下  大片一點的刀子放四把完全沒問題,如果要把水果刀這些細長的擠進去我曾經擠過7把刀在上面  哈哈


雖然我自己是收集控,喜歡一整組的港結(所以像XX壽司推薦的童書,我都成套購入啊<---失心瘋)
如果有朋友問我說,預算有限最推薦哪幾把刀的組合

我自己的經驗,後來又同步參考了ChefSteps網站的建議發現大同小異
其實廚房裡面2~3把好刀,幾乎就可以迎刃而解大大小小的工作,大廚師亦然
所以,若是沒有收集癖的理性主義者,其實不需要像我這樣整套買下來(追求一個爽+賞心悅目+任性而已,畢竟我天天下廚誒!)

通常我會建議大家把最多的預算投資在廚師刀Chef's Knife上,或稱主廚刀
(若是日系刀具的話,日本人叫他們的廚師刀為gyuto牛刀)
廚師刀不論是切片、切丁、剁塊、切丁、去皮或是磨碎都可以一刀搞定
如果你的廚房只能買一把刀,廚師刀當之無愧!
市售主廚刀多見8吋/20cm與6吋/15cm,我自己覺得長一點比較順手、也比較多人推薦使用
不過每個人的手力、手掌大小都不同,實際使用的感覺還是比較重要









另外  也有人不喜歡廚師刀,喜歡近年頗為流行的三德刀Santoku
網路上有人說三德是切肉、切菜、切水果
更多資料顯示三德是指切片、切丁與剁碎之意
總而言之,三德刀取了中西廚刀的特色,也就是一個萬用皆通的含義
蠻多煮婦特別喜歡他比主廚刀短小、刀尖圓潤的優點,就算是廚房新手也能駕馭

這個也是比較見仁見智,我的確剛開始下廚時最常用三德刀
久而久之就變成廚師刀居多 (下圖上為三德刀、下則為我的心頭好廚師刀)




至於第二順位,就是水果刀Paring Knife,又稱削皮刀
其實Paring Knife說是水果刀或削皮刀,都感覺有點看扁他了
相較於廚師刀的大而精實,水果刀體型短小而靈活許多
也因此非常便利於削皮、挖出果核、雕花、或是刮出水果籽(我經常拿來刮香草莢)

我自己覺得水果刀(圖右一)和萬用刀(圖右二)其實都走小而巧路線,不過萬用刀又稍微長了些
實用度其實不分軒輊,尤其是萬用刀拿來切比較大顆的水果時真的很好用
畢竟刀子太短雖然好使力、卻無法一刀完成
這兩把我個人都還蠻常用的就是了~






我自己還蠻訝異原來還挺多廚師推薦片刀Slicing Knife(下圖中),用來切肉或片魚
因為刀鋒非常薄而細長,所以可以輕鬆地滑過生熟肉以及海鮮,落刀流暢而乾淨俐落。美式烤箱大,我們家幾乎每個星期都會烤一次全雞來吃,所以片刀在我們家使用的頻率相當高,整隻雞迅速片完非常好用

另外也有一部分的廚師愛用長而鋸齒狀的麵包刀(下圖左),不論是麵包切片或是蕃茄/生乳酪等軟性食材都能輕鬆駕馭。我家有麵包機也經常自己烘焙整條吐司,若是沒有一把好麵包刀就太不方便了(吐司都因為用力切割而壓扁)
我會推薦家裡經常做麵包的朋友也需要來一把


也許有人會納悶,為什麼刀具的價差可以如此之大?就算是同一品牌不同系列的刀具也經常價位懸殊,甚至連刀柄的木材都多有考究,有些時候一分錢一分貨真的不是老生常談

我本身不是刀痴,所以不會刻意追求名貴的木柄或是火紅鍛造技術呈現特殊花紋的大馬士革鋼刀

我是實用派,希望他的硬度要高卻不容易生鏽(不鏽鋼刀鉻含量高但是硬度就低)、容易打磨還要不容易崩刃,最好就是價錢不要太過分(我也不會異想天開強求菜市場的價格)。當然重點還是自己喜歡、運用順手最重要,刀子畢竟還是工具而已

我個人在用了這麼多名牌刀具的經驗,覺得GrooveTech雖然不是百年老字號
但是全球專利新科技的確名符其實,所以近年的名氣不遑多讓
從來沒想過,一把好刀除了上面提到的優點之外,居然還可以達到刀起刀落不沾黏而且好清洗(重點是沒有化學塗層!)
實在是驚豔萬分,蠻推薦大家有機會可以嘗試看看

羅比媽不負責之答客問:

1. Groovetech空氣刀哪裡買?
答:其實我不知道誒....我回台灣大部分都網路購物,所以是官網買的  http://www.groovetechstore.com

2. 請問羅比媽哪時候要開團?
答:我也沒有要開團誒....只是里長伯好康好物道相報這樣

3. 報羅比媽的名字有沒有打折?
答:我自己買都沒有打折了,你們買還能打折的話有天理嗎?

(就已經說是不負責答客問了....哇哈哈哈哈)

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我們一起聊聊天^^

Charlene 2 x III = Robbie IV 羅比媽の育兒與實驗廚房




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2017年6月5日

[好物分享] 環保無毒的Miniware天然竹纖維兒童(吸盤)餐具~Let's go green!!

原本沒有特別想說要專文介紹Blair現在正在使用的餐具
不過羅比媽身邊親近的好友大概都知道羅比媽即將推出第二本書
其中有一個單元正是著重於介紹料理用具與餐具的材質選擇
想了想這是許多媽媽們關心的課題
不如藉這個機會,把書中未公開的部分內容在這邊簡短的做出整理
順便和大家分享一下我為Blair精心選擇的餐具



2017年3月12日

[砧板選購停看聽] 你家的砧板合格嗎?砧板選購+保養撇步大公開

去年夏天回台灣,羅比媽受邀參加世貿中心的台北國際發明暨技術交易展發明展
本來我就是一個對新知、新訊、新奇的事物充滿興致的人
剛好有這個機會,我就在短短回台的時間專程去現場瞧瞧

一進會場,我就彷如劉佬佬進大觀園一般
折服於各個攤位陳列來自世界的專利級技術產品
內容簡直包羅萬象,從科技、居家、農產、養殖、健康、醫療、通訊、紡織、、
你所想得到、想不到的創新技術與創意生活的應用讓我看得眼花撩亂、嘖嘖稱奇

我畢竟是一介民婦,在現場很容易被居家生活相關的攤位吸引
剛好逛到一個展場,四周圍著一群太太媽媽們七嘴八舌恨不得立刻掏出鈔票來搶購
也讓我掩不住好奇跟著過去看看有什麼吸引人的好東西
原來只是個竹砧板?!

剛開始我抱著輕蔑的心情在旁邊偷看,想說竹砧板有什麼大不了的
菜市場就可以買到價廉物美的竹砧板
既然可以拿出來參加國際性的發明展,我倒要看看這葫蘆裡賣的是什麼膏藥
現場有專業的講解,讓我對砧板的選購像是重新上了一課,根本醍醐灌頂啊!
(因為我提早離開會場,並沒有參加頒獎典禮,這塊砧板最後可是拿了銀獎說~)

因為回家做了非常多研究,再加上現場有認真上課抄筆記
讓我也對砧板的選購著實下了一番功夫
過去分享了很多孩子吃的、穿的、用的成分安全度分析
這次剛好藉由這個機會,可以和大家分享砧板選擇的幾大要點
市售砧板從幾百塊到幾千塊不等,到底該如何買一塊好用的砧板呢?

以下介紹砧板選購的注意事項,同時也分享一下參展結束之後,我專程扛回美國的愛將----FMH防霉抑菌多功能雙面竹砧板 (不要問我哪裡買,因為市面上買不到呀)

2017年2月13日

馬芬盤妙用再一發!香噴噴出爐-----蔥花培根捲

我家平均每個星期都會出爐一次麵包

這三年來製作麵包的心得,其實口味越單純樸實的麵包
像是吐司、法棍,在製作的過程越繁複
因為我們品嚐的就是最原始的味道與口感
所以麵包體的配方、含水量,製作過程的筋度、桿捲、排氣、翻折、整形....一個步驟都馬虎不得

只要技術或手法不夠純熟,麵包體的組織與彈性,每一口都吃得出來(我兒子都吃出精怪了、美國超市賣的吐司他可不賞臉)

雖然不敢說自己很會做麵包,但這些年的苦工也沒有白下
至少我也知道「可以牽絲的麵包≠好吃」啊!(笑)

因為我家土司吃得兇、我個人又偏愛歐包
讓我老是懶得花時間來製作包餡或夾餡的麵包

事實上,我覺得包餡/夾餡麵包是最適合懶人、新手嘗試的入門款
不負責任的說.....因為品嚐的過程中,"麵包體"總是很難避免被"餡料"這個傢伙給搶了風采
只要麵包體做得不算太差,怎麼樣都有個90分可以出爐XDD
每次我做包餡的麵包時,根本不會出動攪拌機,有時候手揉成團之後丟進麵包機裡面攪拌一下就拿出來整形了,傳說中的「薄膜」我就沒有太計較成敗(麵包達人請勿踢館,我就說我懶人咩~哈哈)

今天下午羅比把拔帶兩個孩子出門玩
讓我難得有時間可以好好和烤箱培養感情
不久之前出的食譜書,讓很多讀者都跑去買了馬芬盤
這下可以再次派上用場啦!




2017年1月3日

[羅比媽私心超好評推薦] 蒙特梭利精神打造的環安兒童實木自主書桌椅+多功能展示書櫃


蒙特梭利教育的精神,就是相信孩子與生俱來就有自動學習的的意願和吸收能力
家長或老師能夠做的,就是為他們預備好一個適合他們的學習環境
而不應該強制干預他們的自由行動,或是過度積極規範他們的學習內容

一般來說在蒙特梭利學校中,並不會有一個制式化的進度或是課表或課本
老師並不是「主角」,而是一位「引導者」
不會強制要求孩子現在應該做什麼、學習什麼項目,而是讓孩子發揮自主意識,自由並主動去學習或操作這個空間裡面的教具,並生活在其中
因為在蒙特梭利的體系下,孩子才是這個空間的主人
規則並不是老師訂的,而是孩子在老師的引導下、慢慢領略出規則

這也因此蒙氏教育有一個眾所皆知的特色,就是培養孩子的自主性和獨立性

在開始研究美國的Pre-School體系後
雖然最後我們替Robbie選擇了進步主義教育(Progressive education)的學校
但是蒙特梭利的精神一直深植我心
也讓我自始至終堅持為他佈置一個獨立自主的空間



一個玩具房、一個屬於自己的房間,不等於「自主」
蒙特梭利教育的精神,其中有一環就是環境的設計
從桌椅、洗手台、書櫃、衣櫃、置物櫃,不論是高度、重量、設計
全部都應該要符合小朋友可以「自己」操作、取物、歸位
目的就是從小培養獨立自主的能力

不要小看桌椅這回事,不是隨隨便便一個矮桌椅就符合這個原則
首先,一組桌椅在那邊
孩子要能夠把椅子拉開、爬或坐上去、再雙手輔助椅子和身體一起往前拉近桌子
這個連續動作不僅要考慮高度
就連重量也要符合孩子可以自己搬動的力氣、爬上去的時候還要夠穩重不搖晃
更別提扶手、圓角等這些細節都要考量周到

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